Cocadinha

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

1. Em uma panela média, misture o açúcar, o coco ralado e a água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
4. Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro (quando você passa a colher no fundo da panela e ela deixa um caminho limpo).
5. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 5 minutos.
6. Usando uma colher de chá, pegue porções da mistura e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Deixe as cocadinhas esfriarem completamente antes de removê-las da assadeira.

Agora você tem deliciosas cocadinhas para desfrutar! Guarde-as em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.